Chef H/F
RESTAURANT LE CHATEAU - Guyane
- Type de contrat
- CDD, CDI
- Salaire
- Non communiqué
- Publié le
- 10/06/2026
- Source
- Indeed
- Description
- *OFFRE D'EMPLOI - CHEF* Nous recherchons un(e) Chef (H/F) passionné(e) et rigoureux(se) par la préparation culinaire et le service en restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat idéal devra avoir une solide expérience en gestion de cuisine et une connaissance approfondie des normes de sécurité alimentaire. *Responsabilités* * Assurer la gestion quotidienne et opérationnelle de la cuisine * Encadrer, former et animer l’ensemble de l’équipe de cuisine * Concevoir et élaborer les cartes et menus en fonction des saisons et des tendances * Créer et rédiger les fiches techniques des plats (recettes, grammages, coûts, photos) * Calculer et maîtriser les coûts matières afin d’optimiser la rentabilité * Gérer les approvisionnements : commandes, relations fournisseurs et contrôle des livraisons * Contrôler les stocks et limiter les pertes * Superviser la préparation et la cuisson des plats dans le respect des recettes établies * Garantir la qualité constante des plats et le respect des fiches techniques * Assurer la qualité des plats servis en respectant les normes de présentation * Veiller à la propreté et à l’organisation de la cuisine * Coordonner l’équipe pour garantir un service efficace et de qualité * Faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Participer à la formation continue de l’équipe en cuisine *Exigences* * Expérience confirmée à un poste de Chef en restauration * Rigueur, réactivité et sens de l’organisation * Solides compétences en management d’équipe * Maîtrise avancée des techniques de préparation culinaire * Capacité à travailler efficacement sous pression * Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire * Aptitude à fédérer une équipe et à communiquer efficacement Type d'emploi : Temps plein, CDD, CDI Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Expérience: * Domaine Culinaire: 3 ans (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel